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【天缘摄影】 烤全羊 [组照](1)  

2015-10-08 06:30:36|  分类: 纪实一瞬 【原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【天缘摄影】 烤全羊  [组照](1)
【天缘摄影】 烤全羊  [组照](1) - 天缘 - 缘分 de 天空


拍摄时间:2015—10—02 拍摄地点:大庆市 萨尔图区 羊家大院 在酒店孙经理和李师傅滴支持和配合下,我拍摄了烤全羊全过程。



【天缘摄影】 烤全羊  [组照](1) - 天缘 - 缘分 de 天空


【天缘摄影】 烤全羊  [组照](1) - 天缘 - 缘分 de 天空


【天缘摄影】 烤全羊  [组照](1) - 天缘 - 缘分 de 天空


    烤全羊(Roast Whole Lamb)是新疆、蒙古等少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。解放以前,烤全羊是达官贵人、地主等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。

【天缘摄影】 烤全羊  [组照](1) - 天缘 - 缘分 de 天空
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    据考古资料证实:在发现河套人(鄂尔多斯人)牙齿化石的附近地区,发现了古代人类试用火的灰烬;而且还有(元史)记载,12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”;到了13世纪(即元朝时期),肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载:“元代有柳羔羊”,于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。”不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。至清代,各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。

    烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

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